Sonhos, castanhas e Feliz Ano Novo! / Мечты, каштаны и С Новым годом!

Tinha um sonho desde a infância. Provar castanhas assadas.

Lia nos livros, via nos programas da TV. Era uma pena que as castanhas assim tão apetitosas à vista, que cresciam no parque da minha vila nativa não se pudessem comer. A Ucrânia não dá castanhas para comer, só para contemplar.

Agora pode-se comprar castanhas em supermercados, pode-se procurar a receita na rede e pronto – o sonho está cumprido!

Mas eu queria de modo diferente.

Queria passear por uma cidade europeia decorada para o Natal, onde houvesse doces nas montras das pastelarias, em que muita gente andasse com alegria por todo o lado, e que eu usasse luvas e cachecol. Mas sem chapéu, sinal de que não estaria frio demais. Aqui havia uma incerteza sobre a temperatura: que nem fizesse frio, nem calor demais... que estivesse fresco. 

E castanhas assadas por todo o lado... fumo... o cheiro... e que os vendedores fossem feiticeiros, sem dúvida.

Neste ano este o meu sonho foi cumprido! Uma cidade europeia decorada para o Natal, as montras estão a rebentar de doces, muita gente com alegria. Castanhas por todo o lado... fumo... o cheiro. Estou sem chapéu porque a temperatura varia de +12 até +18. Não preciso de luvas nem do cachecol. Muito sol e a primavera está no ventinho.

E vendedores de castanhas – claro, que são feiticeiros. Aqui tudo é encantado. É Lisboa. É uma cidade de sonho.

Queridos amigos, desejo vos um bom Natal e um maravilhoso Ano Novo! E que todos os sonhos se cumpram, senão para que é que existe tudo?

Hoje ofereço um vídeo sobre castanhas assadas em Lisboa para os que estão a estudar a língua portuguesa.

Beijos e abraços para todos!

С детства у меня была мечта попробовать печеные каштаны.  

Читала в книгах, видела в передачах. Было обидно, что блестящие, как лакированные, такие аппетитные на вид каштаны, растущие в парке моего родного поселка, нельзя есть.

Сейчас сырые каштаны можно купить в супермаркетах, найти в сети рецепт приготовления, и – готово, наслаждайся.

Но мне хотелось по-другому.

Чтоб идти по какому-нибудь европейскому городу, чтоб везде – рождественские украшения, витрины магазинов ломятся от сладостей, толпы радостных людей, чтоб на моих руках – митенки, а на шее – шарфик. И я без шапки, потому что не мороз минус десять. В мечте неопределенность насчет температуры воздуха: и не жарко, и не холодно, но свежо. И — лотки с жареными каштанами… дымок… запах… а продавцы каштанов непременно — переодетые волшебники. 

Фото отсюда

И в этом году моя мечта осуществилась! Европейский город украшен к Рождеству, витрины кондитерских ломятся от сладостей, толпы радостных людей. Лотки с каштанами, и запах, и дымок. И я без шапки, потому что температура воздуха – от + 12 до 18. Только ни митенки, ни шарфик не нужны. Солнце, в воздухе – весенняя свежесть. 

 

И продавцы каштанов – не иначе, как волшебники, потому что все вокруг волшебное. 

Это Лиссабон. Здесь все, как в сказке.

Мои любимые читатели, поздравляю вас с наступившим Новым годом и Рождеством и желаю от всей души, чтобы ваши детские мечты исполнялись. Иначе, зачем тогда все?

Сегодня предлагаю небольшое видео о печеных каштанах в Португалии.

Ниже – полная запись сказанного. 

Тем, кто обратил внимание на украинскую фамилию ведущей, рассказываю, что девушка – действительно украинка, из города Изюма Харьковской области, переехала в Португалию в возрасте 16 лет, выучила португальский, изучает социальные науки, является ведущей программы «Nós» («Мы») на канале RTP-2. Почитать о ней больше можно тут. 

В общем, у тех, кто очень сильно хочет, мечты сбываются. Мечтайте! 

Programa Nós - Castanhas

Vitória - Presume-se que a castanha seja oriunda da Ásia Menor, Balcãs ou Cáucaso. Acompanhando a história da civilização, há mais de cem mil (100 000) anos.

E se, antigamente, os romanos incluíam a castanha nos seus banquetes ou comiam-na substituindo o pão na ausência dele, hoje em dia a castanha constitui uma verdadeira guloseima dos portugueses.

Assim em pleno dia de S. Martinho, ""Nós Por Aí"" vai atrás do cheirinho da castanha assada até à Baixa-Chiado, onde vamos descobrir mais sobre esta tradição.

Vitória - A castanha é um alimento que está muito introduzido na alimentação portuguesa. Por que é que acha que isso acontece?

Filipa - Eu acho que foi numa altura em que havia escassez de alimento, e como os castanheiros quanto mais velhos e maiores são, mais frutos davam, as pessoas começaram a aproveitar a castanha pr'a alimentar, até porque tem uma fonte de amido muito grande. E depois começaram a ver que era um alimento polivalente, que dava para vários tipos de cozinhados, e começou-se a explorar a parte da castanha e cada vez mais... a castanha acho que é um fruto que precisa de frio, e no norte é onde há a maior concentração de castanheiros, a Beira interior também tem bastantes, tanto é que há várias variedades de castanha; e as diversas variedades vão por zonas.

Vitória - Quando começamos a sentir esse cheirinho das castanhas assadas da rua, significa que chegou mais ou menos esta época natalícia...

Filipa - Se não 'tá frio, não se vende castanhas, não apetece castanhas se não 'tá frio. Porque é um alimento que nos aconchega... ehhh... há uma parte do ano em que a castanha é doce que sabe muito bem... ehhh ... aquece as mãos, e por isso é que nós associamos a castanha perto da época do Natal.

Luísa - Quentes, quentinhas, quentes e boas como o milho c'ma mulher portuguesa...

Vitória - Como é que se preparam as castanhas, qual será o nosso primeiro passo?

Luísa - A castanha tem 'que' ser cortada na barriga, depois prepara-se bem o lume e depois mete-se a assar, mete-se sal,... fica boa, 'gostósinha' e branquinha.

Vitória - E quanto tempo tem 'que' ficar aí dentro?

Luísa - Uns dez (10), quinze (15) minutos.

Carlos - É ter um bom fogareiro e depois deixá-las, deixá-las assim branquinhas, que a gente até lhes chama bolas de neve ... eh eh eh ... quando ele fica assim branquinha, a gente até,... prontes' diz "Olha... temos bolas de neve.

Vitória - Há quanto tempo é que já está a trabalhar neste ramo?

Carlos - Neste ramo? Há vinte e cinco (25) anos.

Vitória - Comer castanhas, é uma tradição portuguesa, está bem enraizada na tradição portuguesa?

Carlos - É, é uma tradição. Principalmente nesse dia que estamos agora a referir-nos, o dia onze (11)... há muitas maneiras de fazer... pode ser cozidas... pode ser ... depois de descascadas podem ser fritas e depois vão ao forno mas não ficam tal e qual como estas, ficam negras, ficam escuras.

Vitória - Então é melhor dar uma voltinha com os amigos ou com a família pela cidade de Lisboa e comer uma boa ... (Carlos, baixinho: castanha) castanha assada.

Carlos - É comer uma boa castanha assada como a senhora disse... que... pronto é uma tradição e... vai-se mantendo, não é...

Vitória - Então pode-se dizer que a castanha portuguesa é a melhor do mundo...

Filipa - É... sem dúvida nenhuma, a castanha portuguesa é a melhor do mundo.